Nero Magis Riserva

Ein sortenrein vergorener Pignolo.
Hülsenmaischung im Holzbottich, wo die alkoholische wie auch die malolaktische Gärung abgeschlossen werden. Dann eine lange Ruhezeit in neuen Barriques (mindestens vierundzwanzig Monate).
Es folgt ein langer Ausbau in der Flasche von mindestens achtzehn Monaten. In regelmäßigen Verkostungen wird der Zeitpunkt bestimmt, zu dem der Wein für den Vertrieb freigegeben wird.

 

Der Wein ist vertikal, herb, anspruchsvoll, kraftvoll – durch bestimmende, aber gut integrierte Tannine – im Duft sind würzige Noten vorherrschend, die vom langen, aromatischen Abgang getragen werden.
Langlebigkeit liegt in seiner Natur. Er verlangt daher Geduld.

Das Glas ist das Instrument,
um die Musik eines Weins „zu hören“.
Ein falsches Glas oder eine unrichtige Temperatur können Geruch und Geschmack negativ beeinflussen.
Das richtige Glas ermöglicht die enge Beziehung zum Wein, ein obligatorischer Schritt, um ihn zu lieben und seine Seele und innerste Natur zu erfassen.
Anderenfalls können jahrelange Mühen in Weinberg und Keller zunichtewerden.
Daher die Entscheidung für ein Riedel-Glas Extreme Cabernet, das den Charme des Weins vollendet zum Ausdruck bringt.